备好食物，豆腐一块（下面是三人份量，用了一半豆腐），香菜、蛤蜊、红色辣椒。

蛤蜊用盐水先养两个小时左右，吐干净沙、再洗净沥干水。

豆腐切成小块。

汤锅加入两碗半清水，豆腐同冷水一起下锅煮。

煮到半开水时倒入蛤蜊。

蛤蜊开口时，加入南姜末（没有南姜末可换成姜丝）、适量白胡椒粉、鸡粉、一小勺食用油，即可熄火。

切好的香菜碎和红辣椒碎