把鸡洗干净后，把鸡料包，姜片，花椒，桔片，1勺盐放入鸡肚内，把鸡爪放进鸡肚里不让调料跑出来，放入洗好的干枸杞子，芹归后加适量的凉水后开始炖鸡。

盖子盖好后大火烧开煮2分钟，后调小火炖。

炖大约半小时后，把鸡翻个身后继续盖上盖孑炖半小时。