蛤蜊早上买回来之后用清养着，勤换水，到了晚上就很干净了，用菜瓜布刷洗每一粒蛤蜊外壳。

冬瓜去皮、去籽切成块状，姜切丝

煮一锅清水

排骨用开水焯一下

捞出来放进另外煮的开水锅里

加入冬瓜和姜丝，煮开后转小火煲半小时

然后加入蛤蜊

蛤蜊一开口即可熄火，加入适量盐调味。