切葱姜，干辣椒备用。

准备辣白菜，豆腐，五花肉备用。

把豆腐用热水焯一下，焯的时候水中放少许盐。

把五花肉切片，在锅中煮10分钟。

把豌豆焯熟备用。

砂锅中放少许油，葱姜干辣椒爆香，然后放入豌豆煸一下。

然后再把辣白菜放上去。

再把豆腐和五花肉放在辣白菜上，加入大骨汤开始炖，如果口味重可以加一点盐。