丝瓜切滚刀块。

肉切薄片，用少许盐、味精、地瓜粉、胡椒粉、油腌好。

油锅烧热，下蒜蓉爆香。

下地瓜翻炒。

炒至变软后加入适量开水。

煮开后逐片投入肉片，加少许盐、味精调味，开锅后翻两翻就可以了，煮久了肉会变老。