准备主材。蘑菇、火腿。

挑选蘑菇要注意:好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇盖呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。蘑菇尽量挑选粗壮、肉厚的为佳。

蘑菇冲洗干净表面尘土，去除沙子和杂质。放盐水中稍微浸泡一会，以去除残留。

将处理干净的蘑菇切成碎末。

火腿切小粒。

洋葱切成碎末。

香葱切成碎末，越小越碎越好。准备适量的黑芝麻、白芝麻。

白胡椒、椒盐、小半碗的面粉。

椰浆。尽量选用没有甜度的比较好。

起锅，倒入适量的橄榄油。加少许盐。

加入洋葱末炒香。

再放入面粉。

加入适量的白芝麻。

小火，炒匀，炒香。

炒至面粉变黄就差不多了。

倒入烧开的开水搅拌均匀。

加入蘑菇碎。

加入火腿碎。

搅拌均匀，煮3-5分钟左右。

煮至汤汁浓稠即可。

倒入适量的椰浆搅拌均匀。

加一些盐调味，加少许白糖提鲜。煮1-2分钟。

加一些白胡椒。

再加一些椒盐。

搅拌均匀，加少许料酒。

稍微煮一会。准备出锅。

出锅，盛汤。

可以在蘑菇汤上撒上一些白胡椒和椒盐，增味。

浓浓的蘑菇汤上撒上一些黑芝麻。再撒些香葱碎。