柴鸡一只洗净剁块，茶树茹提前泡发洗净备用

准备所有调味料

锅中放入清水，把鸡块放入坐火上，冷水开锅捞岀迅速放入烧热水的砂锅中，在下入茶树菇

先下入料酒去腥杀菌

在下入老抽酱油和盐

最后下入所有调味料，在次开锅改小火

盖上盖炖一半小时即可，关火焖着吃时在成碇这样肉质入味