大骨用水焯下，洗干净

准备好茯苓和姜片

开始炖大骨，放入茯苓和姜片，盐和料酒

切好冬瓜和蘑菇

用筷子戳大户上的肉，肉能戳下来，就倒入冬瓜和蘑菇。

整个大骨大约炖了40分钟，如果喜欢吃烂一点的冬瓜，炖完后，盖上锅盖焖一会，冬瓜就会烂烂的