莲藕去皮洗净切块备用。

所有調味料切好备齐，花椒放入调料盒中。

粗盐25克准备好。

海天老抽酱油，10毫升到入勺中。

砂锅放入冷水约2000毫升，把羊肉块放进锅中，开大火。

水开去掉上面浮沫，在放莲藕块和葱，姜，蒜，花椒(調料盒)，海天老抽酱油，盐，再次开锅转小火炖一个小时即可。