鸭子杀好，剁成小块

凉水下锅，煮沸去血水

洗好备用

冬瓜去皮切块备用

大葱段备用

油加热，发大葱段

倒鸭子下锅翻炒，鸭子皮油多，多炒下

提前把砂锅里加上水，把炒好的鸭子倒入砂锅

倒入砂锅盖盖子，大火炖开，改小火炖两三个小时

鸭子炖熟，加入冬瓜，炖至入味

炖好了，装盘撒上葱花即可