备好材料.

香菇提前泡发.

鸡洗净切小块,香菇切小块,蒜剁成沫,姜切丝,切葱花.

用芝麻油、盐、生抽、老抽、料酒、生粉把鸡块腌制20分钟.

锅中注入清水,放入蒸架.

放入腌好的鸡块.

在鸡块上盖一个盘子,开大火,水开,中火蒸15分钟.

15分钟后,关火,等5分钟开盖.