新鲜羊杂洗净备用

然后分次焯水捞出，趁热去掉肚子黑色薄皮，凉后备用

在准备所有调味料

凉后切碎块在次焯水捞出备用

焯过水放入另一个砂锅中，砂锅中的水提前烧开

然后放入料酒

在放入盐

再把所有调味料放入锅中，在次开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透