鸡大腿洗干净沥干

用叉子在鸡腿上扎些小孔，尽量均匀一些

反面也要扎一些小孔

葱姜切葱片，姜片

取一个碗把配方用量的甜面酱，番茄酱，酱油，生抽，料酒，耗油，白糖混合均匀

鸡腿放入保鲜盒中，铺上葱姜片，均匀淋入调好的料汁

盖上盖子，用力摇晃十分钟，使酱料均匀裹满鸡腿，没有盖子就要用手充分按摩均匀了，然后放入冰箱保鲜层腌制两个小时

两个小时后取出鸡腿，摆在盘中，把葱姜和酱料也倒在上面

蒸锅放足量水烧开后，把鸡腿放入锅中，大火烧25—30分钟

打开锅盖

把鸡腿单独盛出来，放另一个盘中

撇去葱姜，把蒸鸡腿的汤汁均匀浇在鸡腿上，我为了拍照方便就取了两只