准备好材料：前腿肉、姜、十三香、土豆、蒸肉粉、葱、香菜等。

炒锅加入适量水，放入少许料酒，把前腿肉洗干净下锅煮十分钟。（大火）这一步是为了把肉焯过水，毕竟是外面卖的，不是自己家养的，这一步不能省略。还有就是对于刀工不好的我而言，焯水的肉比较好切。

焯过水的肉捞出切片，厚度适中即可。土豆切块。葱切葱花、姜切丝。

取一个干净的容器，把切好的肉放进去。再加入豆瓣酱花椒姜丝辣椒粉鸡精酱油盐拌匀。

再加入蒸肉粉再次拌匀。

蒸锅里加入适量水，大火烧开。蒸格里垫一张纱布，防止漏油和漏粉。

水开后，把土豆先摆在最下边。然后把肉铺在上面。再撒少许葱花

盖上盖子，大火蒸半个小时，然后再改小火蒸半个小时，蒸好了可以再焖一会儿。

成品：粉蒸肉蒸好了了，再撒上葱花和香菜段盖上盖子焖两秒钟即可，香气四溢了，嘴馋得直流口水。

图一

图二

图三