取鳕鱼一块，自然化冻。

用料酒和盐在鱼块上抹上一遍。

准备辅料。

将豆豉、辣椒圈、剁椒、生抽、黄酒、姜末一起调成蒸鱼调料。

将蒸鱼调料均匀淋在鳕鱼块上。

锅里烧开水，等上汽以后放鳕鱼块上锅蒸。

约蒸6-7分钟后，取出鱼块，倒掉蒸出的多余汁水。

鱼块上撒上葱花。起油锅放少量油烧热，淋在鱼块葱花上。