准备材料：五花肉切小砣、葱姜蒜切末、豆瓣切碎

五花肉放入大碗，放盐、酱油、料酒，花椒粉、葱白、姜蒜，豆瓣、红油拌匀后，放蒸肉米粉，加小半碗冷水，继续搅拌均匀。

拌好后的肉放入合适的小碗，中间留一个洞，里面的肉更容易熟些。

冷水入高压锅大火蒸，上汽后转小火蒸30分钟即可。

蒸好后的肉倒扣入盘，撒上葱花即可。