鲜虾放冰箱急冻十分钟左右（便于去掉虾皮）

扒掉虾皮，虾头，留虾尾部（为了漂亮）背部剖开，用牙签挑出虾虾线（个人觉得用手拿出来最方便，为了图片这样做了）

每一只这么做

三条豆腐（每一条，切八块，三条，十二块，预多几只虾）

备料，蒜蓉，姜蓉，蚝油，芝麻油

搅拌均匀

豆腐平铺在蒸盘里

把虾仁放在每一块豆腐上

用小勺子把每一个虾仁上给一点料汁（如下图）

每一个都放好，上锅蒸，水滚八分钟即可

开盖，每一个上面放一点葱花就行了