虾提前用温水化开，把虾线挑出

碗里磕两个鸡蛋

加入温水，少加一点盐，用筷子稍微用力搅拌均匀

用过滤网把鸡蛋过滤到另一个碗里

这是过滤好的鸡蛋

用保鲜膜盖住碗，放到蒸锅里大火蒸，开锅后转中火