准备食材，鱼已经杀好。

鱼洗干净沥干，撒适量盐，抹均匀。

姜切丝，放鱼肚子里和鱼身上，淋上酱油，放入蒸锅中，大火烧开改中火，蒸10分钟。

蒜头切碎，锅热入油，加入蒜头，煎至金黄色。