芡实和薏米洗净，用清水浸泡1小时

.陈皮洗净，稍泡软，刮去内瓤；

生姜适量切片，冬瓜带皮切块。全部材料就准备好了。

老鸭瘦肉洗净，斩大件，汆水捞起；

煮沸清水，放入汆好水的鸭肉和瘦肉

加入鸭肉瘦肉后接着继续放入姜片和薏米茨实

材料放齐后大火煮20分钟，转小火煲一个小时，加入冬瓜

加入冬瓜继续小火煲半小时，加入调料调味即可