准备食材，金沙参先泡发好，黑木耳冷水泡发好。

将金沙参去白沙筋，清洗干净，切块。

将金沙参和黑木耳放入砂锅，加入三碗水，三人份量，大火烧开。

瘦肉洗干净和白沙筋一起剁碎。

加入少量盐，做成丸子。

加入烧开的汤中，肉丸变色，加入少量盐，变可起锅。