补充蛋白质和脂肪酸 补钙
一般人群均可食用。更适宜【中老年人,青少年】。
【感冒发热】期间忌食,【急性肠道炎感染】者忌食；【骨折初期】(1～2周)不宜饮用排骨汤。
1 冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净。
2 冬瓜切小块、姜切片、切葱花。
3 排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。
4 捞出冲去浮沫、控干。
5 锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味。
6 加适量清水烧沸腾。
7 倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾。
8 用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟。
9 枸杞洗净备用。
10 排骨炖40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味。
