肉馅准备好，葱姜切末，备用。

肉馅里放入葱姜末，加入一个鸡蛋，少取淀粉，清水，胡椒粉，香油，盐，料酒，顺时针搅拌上劲，腌制10分钟。

冬瓜切去绿皮，去瓤，切薄皮。

起锅，水开后，把肉馅用虎口处挤出圆形丸子下入锅内，大火煮开。

水开后，加入冬瓜，继续煮3分钟。

最后放入枸杞，鸡精和少取香油即可。