西红柿用温水浸泡一下洗净

西红柿切小块，黄瓜切薄片。

香菜切末

锅中烧油下西红柿炒出汁液，下黄瓜翻炒一下。

然后加一碗凉水

鸡蛋加少许水淀粉，搅散。

锅中水开，加盐，下鸡蛋液即可。