将凉粉用个较大的容器盛着。
将2碗凉水慢慢倒入容器,要小心粉沫四处散开。
用筷子把凉粉拌匀,可以过筛以防止有结块。
用一个锅盛上7碗凉水,中大火烧开。
在水开后,把凉粉糊缓缓倒入开水里,边倒边用筷子搅拌。
中大火煮凉粉,不停地搅拌以防粘底或结块。
再次烧开后,关火。
凉粉糊会慢慢结成光滑的一大块黑糕。
这是倒入大碗准备放入冰箱的,冰冻会更好吃。
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