香菇洗干净后，去蒂，切片，备用姜切丝,葱切段

鸡腿剁小块，加入蚝油、生抽、老抽、料酒、盐抓匀，再加少许食用抓匀，目的是更好的锁住鸡腿水份,最后加入姜丝和葱段抓匀,静置半小时或者更久

腌好后的鸡腿挑去姜丝和葱段不要,加入香菇片抓匀

将鸡腿和香菇均匀码在深盘中

放入蒸锅

大火烧开后,中火蒸40分钟左右

香菇蒸鸡腿就做好了，上桌前撒些葱花