大米泡水30分钟，一碗汤或水备用

洋葱，腊肠，香菇切粒备用

开火热锅倒适量的油依次放洋葱，香菇，腊肠入锅翻炒再加入泡好的大米接着翻炒

炒至七成熟加一小碗上汤

接着水开滚两三分钟，放盐，耗油调味。关火放凉备用

南瓜洗干净拿小刀上下切锯齿装

转圈切开

掏干净里面的瓜瓤备用

把之前炒过的米料塞满南壳

扣上南瓜盖上锅蒸40分钟关火焖五分钟即可

小心把它从锅里弄出来上碟