火腿肠、牛油果、葱花，切碎。

油菜洗净切碎。鸡蛋打散。

炒锅烧热油，放入蛋液，炒散，盛出备用。

锅中留底油，下入火腿肠煸炒。

放入米饭炒散。

放入油菜和牛油果翻炒片刻。