切葱，姜，干辣椒备用。

咖喱块一盒备用。

把土豆，葱头，胡萝卜切1厘米的丁备用。

把鸡肉切1厘米左右的丁，凉水入锅，把鸡肉焯一下。

起炒锅放适量花生油，葱姜干辣椒爆香。

放入土豆煸炒。

然后再放入胡萝卜煸炒。

煸炒一会再放入葱头。

葱头煸炒一下再放入焯好鸡肉煸炒。

加入适量热水。

水开以后放入咖喱块。（咖喱根据自己的口味选择放多少）

煮至汤粘稠关火，关火后放入鸡精和香油即可。