米饭提前蒸好。

准备青椒，红椒，黄椒各一个。

把鸡蛋炒好备用，要炒碎一些。

切葱备用。

把彩椒切小丁备用。

起炒锅放适量花生油，放入葱炒香。

放入彩椒，然后放盐和少许生抽煸炒。

然后倒入鸡蛋。

稍微煸炒一下倒入米饭。

接着煸炒，把米饭炒均匀并且炒散，就可以关火了，关火以后放入鸡精翻匀即可。

装进心型碗。