西瓜皮去绿皮去红瓤，用加盐的清水泡二十分钟；

面粉加水和成较硬面团，静置半小时；

瓜皮切小丁，挤去水份，我就用手挤的，有点费劲，加入肉馅儿；

加入所有调料；

拌匀；

面团做成大小相等的剂子，按扁，用擀面杖擀成边缘薄中间厚些的饺子皮；

取一个饺子皮中间放馅儿；

包成饺子状；

根据手法可以包不同形状哦！