盆里放面粉，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌成面穗穗

用手和成面团用保鲜膜盖上醒发30分钟

准备馅料：鲜肉馅香菇青椒葱姜

香菇洗干净剁碎备用

青椒洗干净剁碎备用

葱姜蒜切碎备用

把葱姜放到盛鲜肉馅的盆里，加入老抽生抽耗油盐料酒十三香味精芝麻油，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌到肉馅上劲

然后加入香菇和青椒，继续顺着一个方向搅拌，直到搅拌均匀

搅拌好的饺子馅

醒发的面取一少部分，揉搓成长条

切成小剂子，擀成饺子皮

开始包了，取一个面皮，中间放适量的馅

两面对折先捏成月牙形状

然后把两头向中间靠拢，用一个角压住另一个角，轻轻一捏就可以了

同样的方法包好其它饺子

码在盘子里

开水煮饺子，期间加两次水，锅滚三次饺子就煮好了。