备好图中食材。红薯粉提前用水泡软洗净，酸菜、青菜、香菜、姜洗净，熟花生米。

酸菜切粗丝，姜切粒，香菜切寸段。

锅里放油烧热，加姜粒、酸菜、豆瓣酱、辣椒面(小火)炒香。

加清水(或高汤)烧开，放入胡椒粉、花椒面、少许盐。

放进红薯粉、青菜煮熟(大概2分钟左右)。

加鸡精、醋调味。

盛出装入碗，撒上花生米和香菜。