备好图中食材。剩米饭，胡萝卜，圆白菜，土豆，葱，鸡蛋。

鸡蛋磕入碗中，加半汤勺温水调匀。

圆白菜切丝，切葱花。

胡萝卜、土豆用工具擦成丝。

锅里注入油烧热。

倒入蛋液煎熟划散。

盛出备用。

锅里留油，放入胡萝卜丝，土豆丝，圆白菜丝炒匀。

用锅铲把菜铲到一边，(小火)倒入米饭用铲子弄散。

翻炒均匀。

加入生抽，胡椒粉，盐，白糖，炒匀。

倒入煎好的鸡蛋，加入葱花。

炒均匀。