菠萝带叶柄对半切开

用刀子画圈盛出果肉，菠萝成船样，果肉切丁

将豌豆胡萝卜香菇洗干净切丁备用

瘦肉切丁加入少许盐和玉米淀粉腌制15分钟入味

锅中倒入少许油烧热肉丁炒至7成熟

倒入蔬菜翻炒，加盐入味

蔬菜炒至8成熟倒入米饭

翻炒均匀，加入适量蔬之鲜，最后倒入菠萝丁

菠萝丁快速翻炒均匀，即可关火

将炒好的菠萝饭盛入菠萝壳内