准备原料

把中种材料放入面包机 启动一个和面程序 揉成光滑的面团就可以

面团比较干 面包桶包保鲜膜 放入冰箱冷藏16~20小时

发酵好的中种拉丝 有蜂窝孔 撕成小块儿 和主面团除了黄油和盐的材料放入面包机 混合后手揉

揉到扩展阶段

加入黄油和盐

我是用搓衣法和抻面法 20分钟出膜

分成三等份 松弛10分钟

用手轻轻的按扁 排气

翻面 从上往下卷起 松弛10分钟

再用擀面杖轻轻的擀平 卷2~2.5圈

放入吐司模具 入烤箱发酵 烤箱中放热水

50分钟后 发至8分满（千万别发过）表面刷蛋液 放入预热好的烤箱 180度 25分钟

出炉的时候最好吃 奶香扑鼻