除黄油和黑芝麻外，所有材料混合搅拌，揉至扩展阶段。

加入黄油，揉至完全阶段。面团光滑有弹性，能撑出薄透不易破的薄膜。

加入黑芝麻，揉匀

密封好放在温暖的地方，发酵至2.5倍大。排气取出，分割成三份。松弛15分钟。

取一份擀成长条状，由上往下卷起。松弛十分钟。

再次擀成长条状。卷起后收口朝下放入模具。放在温暖湿润的地方发酵至8分满。