准备好外脊

把外脊切两厘米后片

用刀背把筋敲打断

下入鸡蛋清淀粉盐料酒黑胡椒粉，腌制20分钟。

起锅烧油把腌制好的猪排小火慢煎，煎至五成熟。

下入黑胡椒汁白糖味精鸡粉耗油水烧开大火收汁

把烧至好的猪排放在菜板上

准备好盘