米饭放一个大点的容器内用筷子划散

青红椒，胡萝卜洗净

火腿肠，青红椒，胡萝卜切成小丁

鸡蛋加入少许料酒打散

锅里放油烧热放入鸡蛋划散，拨到一边

把切好的火腿肠，青红椒，胡萝卜丁倒入翻炒

倒入米饭，放入盐。

翻炒均匀，出锅前放入鸡精

随意装盘