1 茴香苗头一天洗净控干水分
2 温水中加入发酵粉搅匀，和成面团，放在暖和的地方发酵2小时
3 肉馅倒入大盆中
4 生姜去皮切碎
5 肉馅中加入姜末
6 肉馅中相继加入盐 花椒粉 耗油 味精 鸡精
7 加好料的肉馅搅拌均匀
8 最后淋入一些香油搅拌均匀
9 取出一部分已经控干水分的茴香苗
10 将茴香苗切碎
11 切碎的茴香苗加入肉馅中
12 将茴香苗与肉馅搅拌均匀
13 依次类推将茴香苗全部切碎搅拌入肉馅中，包子馅就做好啦
14 面团发酵至两倍大
15 面团按之不回缩即是发好啦
16 将面团分成小剂子
17 将剂子幹成包子皮后加入适量的包子馅
18 根据自己的喜好包成包子
19 包好的包子盖上干净的布饧15分钟
20 蒸锅中放入足量的水，篦帘上用刷子刷上一层薄薄的油
21 将饧好的包子放入蒸锅中
22 开大火蒸，蒸锅上汽后转至中火蒸制25分钟
23 蒸好后关火焖2分钟后掀盖
24 将包子拾出后稍微凉一凉
