备好图中食材。腊肉、胡萝卜、豌豆、大葱洗净，米饭。

胡萝卜、大葱切丁。

腊肉去皮(不要)，再切丁。

锅里水烧开，放入胡萝卜丁焯水一分钟，捞出来控干水。

豌豆冷水下锅煮熟。

捞出控干水。

锅里放油烧热，加入腊肉丁煸炒吐油。

用锅铲把腊肉铲至一旁，(小火)倒入米饭弄散再炒匀。

倒入豌豆、胡萝卜丁、大葱丁翻炒。

加入生抽、盐炒匀。

加入白糖(提鲜)炒匀。