珍珠米淘洗乾淨，放在電飯鍋裡煮熟

將珍珠米飯盛起在大碗中，趁熱加入壽司醋拌勻放凉待用（不同牌子的壽司醋添加量也不同，請參閱自用壽司醋瓶子上的說明）

蟹肉棒隔水蒸熟

小青瓜切開4條，將所需材料和壽司席準備好

壽司席上放上一块保鮮膜，再鋪上一張海苔，放上米飯壓平，海苔末端約1cm處保留着不放米飯

放上青瓜，蟹肉棒和海苔肉鬆

提起壽司席向前卷起來卷實，除去保鮮膜

完成後準備切件，方子份量我做了4條比較粗大的壽司卷

切件裝盤子