肥牛片解冻待用，洋葱切丝、有机菜花和西兰花摘小朵、胡萝卜切片、姜切丝待用。

胡萝卜用沸水焯熟，水中记得放一点油和盐。

西兰花和菜花也用沸水焯熟。

肥牛用沸水烫一下即捞出。

锅中做油，姜丝煸香，倒入圆葱丝炒出香味。

放入肥牛，淋入料酒和其它调料翻炒。

如果想要汁多些，可以加入适量热水，煮到肥牛片全熟后即可关火出锅。