准备河粉

牛肉切薄片

将蒜、葱、生姜、尖椒切碎一个鸡蛋打散

牛肉用生抽、料酒、红薯粉抓匀，腌制十五分钟

牛肉拌点生姜

锅里热油

放入鸡蛋煎至成型，倒入牛肉翻炒后放生姜、蒜末爆香，再放河粉快速翻炒

倒入生抽继续翻炒

放入辣椒翻炒均匀再放适量盐、鸡精调味

洒些葱花