把菠菜、紫甘蓝和胡萝卜分别用料理机榨成汁，菠菜可焯水后再榨汁。

把面粉分成均匀的五份，取其中的两份加入温水，揉成光滑的原色面团，余下的三份分别加入菠菜、紫甘蓝和胡萝卜汁揉成带颜色的面团，盖保鲜膜醒发30分钟左右。

做馅料:把猪肉剁碎后加入葱和姜。

继续剁成肉糜。

把剁好的肉糜放入容器中，调入食用油、料酒、生抽，花椒粉、盐、鸡精和香油一个方向搅拌上劲儿。

胡萝卜和泡发香菇剁碎后放入拌好的肉馅中。

拌匀备用。

分别取适量的面团擀成约0.8厘米的厚面片，按照白色、绿色、紫色、黄色、再白色的顺序叠加在一起。（最上面和最下面都是白色的哦！）

切去多余边沿，使之成为一个方形。

从一边切下一条宽约1.5厘米的面片。

把有颜色的一面朝上，用擀面杖擀成薄片状。

切成方形的馄饨皮。

取一个馄饨皮，中间放上适量馅料。

从下往上对折，捏紧边沿。

把下面两个角往里带捏在一起，馄饨就包好了。

依次包好所有的馄饨。