新鲜的莲蓬内取出莲子，并剥除其表层的外衣「新鲜的嫩莲子，不需要剔除莲心」

将大麦芽杂物过滤干净，并放入炒锅内炒熟

锅内倒入冷水，大火煮沸时倒入炒熟的大麦芽，煮3分钟

用网筛过滤，将第一开的大麦茶倒掉

将过滤的大麦芽倒入锅内，再次煮沸时，倒入莲子和红枣

2分钟后，用网筛过滤掉残渣