豆豉
别名:香豉、淡豆豉、大苦、康伯
功效与作用
健脾养脾养肝护肝调理肠胃排毒解毒明目清热驱寒
- 适宜人群:
一般人群均可食用。尤适合血栓患者。
- 禁忌人群:
肝病、肾病、消化性溃疡和动脉硬化患者应少吃。
豆豉的营养价值
- 蛋白质24.1 克
- 热量259 千卡
- 脂肪3 克
- 碳水化合物39.7 克
- 膳食纤维5.9 克
- 烟酸0.6 毫克
- 维生素E40.69 毫克
- 钙29 毫克
- 磷43 毫克
- 钾715 毫克
- 钠263.8 毫克
- 镁202 毫克
- 铁3.7 毫克
- 锌2.37 毫克
- 硒4.55 毫克
- 铜1.04 毫克
- 锰3.17 毫克
豆豉的做法
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