葱和姜切成未,鸡蛋打散。
猪肉馅放在碗里,加入葱姜未,盐,胡椒粉,玉米淀粉,蛋液和水(水要分次加)。
用筷子一个方向搅打上劲。
藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹。
把干面粉,糯米粉,无铝泡打粉放在碗里。
往碗中加入水,用筷子搅拌均匀,调成面糊。
往藕夹中夹入肉馅,然后把藕夹合紧。
裹上面糊。
锅中油烧热,把裹了面糊的藕夹放入锅里,中小火分批慢慢炸制。
炸至两面金黄即可出锅。
炸好的藕夹放在厨房纸上控一下油。
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