芋头削皮、洗干净切块备用

油倒入锅中烧七成热时放入香芋块

炸熟的芋头捞起沥干油备用

把熟芝麻倒入一个碗中铺开备用

锅底留点油烧热把冰糖倒入小火慢慢熬成糖浆，等糖全部融化了把芋头一块块放入裹满糖浆

裹好糖的芋头趁热马上放到装芝麻的碗里去滚几滚，让芋头粘满芝麻

做好的香芋酥