准备食材，胡萝卜洗净削皮，木耳泡发去根，香芹去叶洗净。豆芽洗净。

胡萝卜切丝。

装盘备用

香芹切4厘米段。

装盘备用。

木耳切丝。

把面粉和淀粉混合均匀，用温水拿筷子活成棉絮状。

用手活成光滑面团。放碗里醒着。

趁醒面的时间把锅里放清水烧开。

把胡萝卜焯水1分钟。

装盘待用。

香芹焯水1分钟盛盘待用。

木耳也焯水1分钟待用。

绿豆芽焯水1分钟待用。

面醒好了，切成均匀的剂子。

把1个剂子擀成圆片，尽量擀薄点儿。

把面片放平盘里，上面抹一层橄榄油。

照样擀好第二个面片，放在第一个上面。

依次擀好剩下的剂子，都罗放在盘子上，每层之间有橄榄油相隔。

把盛饼的盘子放蒸锅里盖盖儿，加热至上汽后，蒸15分钟。待5分钟后揭盖。

鸡蛋打在碗中。

电饼铛放油，把鸡蛋液均匀地洒在电饼铛，摊成鸡蛋饼。

把鸡蛋饼切丝。备用。

把胡萝卜、香芹、木耳、鸡蛋丝、绿豆芽都放在碗里，加盐、味精、香油拌匀。

饼熟了，剥出一层饼。

把一撮拌好的菜放在饼上，卷起来。

春饼做成了。